1. おいしい・簡単・健康、どれも妥協したくないあなたへ
「忙しいけど、家族にはおいしくて体に良いものを食べさせたい」と思うこと、ありますよね。 それに、難しい調理は避けたいけれど、ちゃんと手作りで安心できる料理を選びたい。 そんなあなたに寄り添うレシピが今回のテーマです。
日々の料理で「おいしい」「簡単」「健康」のバランスを取るのは難しいけれど、 実は、ちょっとした工夫でそれが叶うんです。 今回ご紹介するのは、誰でも作りやすく、 家族みんなが笑顔になる和食の一品です。
2. 人気No.1のレシピは「鶏肉の甘辛照り焼き」！
選ばれたのは、子どもから大人まで大好きな 「鶏肉の甘辛照り焼き」でした。 このレシピが支持された理由には、次のようなポイントがあります。
- 簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめる。
- 和食ならではの優しい味付けで体に負担をかけない。
- 冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも最適。
- 鶏肉の良質なたんぱく質で満足感がある。
- 材料がシンプルで手軽に揃えられる。
それでは、具体的なレシピと作り方を見ていきましょう！
3. 鶏肉の甘辛照り焼きのレシピ
材料（4人分）
- 鶏もも肉：2枚（約400g）
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 砂糖：大さじ1
- 生姜（すりおろし）：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 小麦粉：適量
- いりごま（お好みで）：適量
- 青ねぎ（トッピング用、お好みで）：適量
作り方
- 材料を準備する
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切ります。
- 小麦粉を薄くまぶしておきます。
- タレを作る
- 醤油、みりん、砂糖、生姜を混ぜ合わせておきます。
- 鶏肉を焼く
- フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を焼きます。
- 両面がこんがりするまで焼き、火を通します。
- タレを絡める
- 鶏肉に火が通ったら、タレを加えて全体に絡めます。
- 弱火で煮詰めながら、照りが出るまで加熱します。
- 仕上げ
- 器に盛り付け、いりごまと青ねぎを散らせば完成です。
4. ワンランク上の工夫ポイント
ポイント1: 香ばしさをプラス
タレを絡める前に、鶏肉をしっかり焼き目がつくまで焼くと、香ばしさがアップします。 フライパンではなく魚焼きグリルやオーブンを使うと、さらに香ばしく仕上がります。
ポイント2: タレに柑橘を加える
醤油とみりんのタレに、少量のゆず果汁やレモン汁を加えると、爽やかな風味がプラスされます。 季節感を演出するだけでなく、さっぱりとした味わいで食欲が進みます。
ポイント3: 食感を変える
仕上げにいりごまや青ねぎだけでなく、刻みナッツやカリカリに焼いたガーリックチップをトッピングするのもおすすめです。
ポイント4: 野菜を一緒に煮込む
余ったタレに人参や大根を薄切りにして煮込むと、副菜も一緒に作れます。 味が染みた野菜が鶏肉との相性抜群です。
5. なぜこのレシピが健康に良いのか？
ポイント1: 添加物なしの調味料で安心
市販のタレは便利ですが、添加物や保存料が含まれることが多いです。 このレシピでは家庭にあるシンプルな調味料で作るので、安心して食べられます。
ポイント2: 鶏肉の良質なたんぱく質
鶏肉は脂肪分が少なく、良質なたんぱく質を含むので、 筋肉や肌の健康をサポートします。 特に、もも肉は旨味が強く、満足感が得られます。
ポイント3: 血糖値の急上昇を抑えるみりんと生姜
みりんは砂糖よりも緩やかに血糖値を上げるため、 体への負担が少ない甘味料です。 また、生姜は血行を促進し、代謝をサポートする効果があります。
ポイント4: 青ねぎとごまで栄養プラス
トッピングの青ねぎにはビタミンCが含まれており、 免疫力アップが期待できます。 いりごまはカルシウムや鉄分を補う役割を果たします。
6. 最後に
この「鶏肉の甘辛照り焼き」は、 おいしさと健康の両方を追求した和食の定番です。 忙しい日でも簡単に作れるうえ、 家族全員が満足できる一品になること間違いなし！
ぜひ一度試してみてください。 手作りの安心感とおいしさで、 あなたの毎日の食卓がもっと楽しくなることを願っています。
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